最近腹が脂肪でパンパン・・・。野菜もあまり食べていない・・・。そこでクッキング・プロという電気圧力鍋（他にも色々な機能有り）を買って野菜スープを作って食べています。
まずは大好きな大根を適当な大きさ（一口サイズ）に切って鍋に入れる。それからきのこ（しめじ、なめこなど）を鍋に入れる。それからミックスベジタブル（冷凍）を入れる。それから肉を一口サイズに切って入れる（豚モツや鶏肉など）。玉葱、じゃがいもを切って入れるのも良いでしょう。それから調味料（コンソメ、和風だし、塩、スパイスなど）を入れる。その後水を３〜４カップ程入れる。そして圧力鍋で３０分程煮込む。これでだいたい好みの野菜たっぷりスープが出来ます。
最初は馬のモツ（冷凍）をネットで買って圧力鍋で調味料とともに煮込んだのが最初で段々と進化していって野菜をメインにして食べる様になりました。
スパイスも業務スーパーで色々買ったり、カレースパイスを無限堂で買ったのを使っています。
色々な料理を作って試してみたいです。下の写真が今日食べた野菜たっぷりスープの一部です。
