今日の酒の肴

今日の酒の肴は冷たい麻婆豆腐とこてっちゃんです。

冷たい麻婆豆腐はピーマンの中身を取り除いて薄く切った物と豆腐をサイコロ状に切ったものを丼ぶりに入れて市販の麻婆豆腐の素をかけてかき混ぜるだけ。豆腐と麻婆豆腐の素は冷蔵庫で冷やしておきましょう。

こてっちゃんはピーマンを切って炒め、そこに市販のこてっちゃんを入れて炒めるだけ。

美味しいです。

冷たい麻婆豆腐

こてっちゃん

家で食べる麻婆豆腐

調味料は揃えるのが結構大変で中国の専門店（日本にある）にいかないとならないのでスーパーマーケットで売っている麻婆豆腐の素を使います。

今回は茄子とピーマン入の麻婆豆腐をつくりました。

まず茄子を一口サイズに切ります。

それからピーマンを縦に切って中の白いのを取り除いて薄くきります。

切った茄子とピーマンをオリーブオイルで炒めます。

茄子に火が通ったら豆腐をサイコロ状に切って加え、麻婆豆腐の素を入れてかき混ぜます。

最後に花山椒をかけてから全体に火を通したら出来上がりです。

美味しいものばかり食べているので腹が出てしょうがありません。